Μπουτάκια κοτόπουλου με λαχανικά στο φούρνο

Υλικά συνταγής 4 μπουτάκια κοτόπουλου ή 8 κοπανάκια 2 μελιτζάνες 2 κολοκυθάκια 4 πατάτες μέτριες ή 8 baby 8 ντοματίνια 2/3 φλιτζανιού του τσαγιού ελαιόλαδο 2 σκελίδες σκόρδο λεπτοκομμένες αλάτι, πιπέρι, ρίγανη φρέσκια ή ξερή (ή άλλο μυρωδικό που σας αρέσει)