Σουβλάκι κοτόπουλο με πίτα

Υλικά: 1/2 κιλό φιλέτο μπούτι κοτόπουλο (ένα σκαφάκι) 4-6 φρέσκες πίτες για σουβλάκι ελαιόλαδο 2 κ.σ. μουστάρδα αλάτι πιπέρι ρίγανη λεμόνι πάπρικα 1 μέτριο κρεμμύδι σε λεπτές φέτες 1 ντομάτα σε φέτες 1 πιπεριά σε κυβάκια τζατζίκι ή σως Για τη σως: 1 κ.σ. μαγιονέζα 1 κ.σ. γιαούρτι...