Στήθος κοτόπουλο με κουμανδαρία

Ζουμερό στήθος κοτόπουλο με σάλτσα από κουμανδαρία. Εάν έχετε βαρεθεί να τρώτε στήθος κοτόπουλο στεγνό και άνοστο, αυτή η συνταγή είναι για σας! Ένα κομμάτι (περίπου 200γρ.) στήθος κοτόπουλο 1-2 κουταλιές ελαιόλαδο 1 σκελίδα σκόρδο φρέσκο θυμάρι 30 ml (ή ένα σφηνάκι) κουμανδαρία (γλυκό επιδόρπιο κρασί της Κύπρου) αλάτι πιπέρι ...