by admin 29/12/2021

Υπέροχο κοτόπουλο μιλανεζα του Δημήτρη Παπαζυμουρη

Name: Υπέροχο κοτόπουλο μιλανεζα του Δημήτρη Παπαζυμουρη
Ingredients: 1 τμχ κοτόπουλο; 3 λτ νερό; 4 τμχ καρότο; 1 τμχ κρεμμύδια; 1 φύλλα δαφνόφυλλα; 2 κλων σέλερι; 1 κγ αλάτι; 1 τμχ λεμόνι; 10 σπόροι/ος πιπέρι; 2 φλ ρύζι; 5 φλ ζωμός; 250 γρ μανιτάρια; 20 γρ βούτυρο; 40 γρ βούτυρο; 100 ml λευκό κρασί; 200 ml κρέμα γάλακτος; 0.5 τμχ λεμόνι; 0.5 κγ αλάτι; 0.5 κγ πιπέρι; 150 γρ αρακάς; 40 γρ αλεύρι; 500 ml ζωμός