Ασπροσάφριδα ψητά

Τα ασπροσάφριδα, τα μαύρα σαφρίδια και τα κοκάλια είναι ξαδελφάκια. Είναι αφρόψαρα και είναι πάρα πολύ νόστιμα αν τα πετύχετε φρέσκα, όπως αυτά που βρήκα εγώ σήμερα στον ψαρά. Είναι σχετικά εύκολα στο καθάρισμα αφού δεν έχουν πολλά λέπια, και αφού τους βγάλουμε τα εντόσθια, αφαιρούμε και ένα σκληρό κόκαλο που έχουν στην ουρά τους...