Γαύρος μαρινάτος

Υπέροχος και πολύ υγιεινός ο γαύρος – και σίγουρα αυτή του η εκδοχή είναι και πολύ αγαπημένη... 1 κιλό γαύρος5-6 σκελίδες σκόρδοΕλαιόλαδοΞύδιΑλάτι χοντρόΜαϊντανόςΠιπεριά ΦλωρίνηςΠλένουμε το γαύρο και καθαρίζουμε πετώντας τα εντόσθια και το κεφάλι.Ανοίγουμε στη μέση χωρίς να χωρί