Κολιός με ξινή σάλτσα από εσπεριδοειδή

Συνοδεύεται με σαλάτα αλμύρας. υλικά • 2 κολιοί, καθαρισμένοι (ζητήστε από τον ιχθυοπώλη να τους καθαρίσει) • 1 σκελίδα σκόρδου, χωρίς την πράσινη φύτρα • 1 φλ. ελαιόλαδο...