Μπακαλιάρος κοκκινιστός με πιπεριές και κάππαρη

Υλικά συνταγής 1 κιλό μπακαλιάρος παστός 3 ώριμες ντομάτες ξεφλουδισμένες, ψιλοκομμένες 1/2 κουταλιά της σούπας ντοματοπελτέ 1/2 κιλό κρεμμυδάκια μικρά στιφάδου 3 σκελίδες σκόρδου ψιλοκομμένες 1 πιπεριά ό,τι χρώμα θέλετε 1/2 φλιτζάνι λευκό κρασί 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο 1 κουταλιά της σούπας κάππαρη 2 φύλλα δάφνης ελιές για το σερβίρισμα