Μπακαλιάρος μαγειρευτός με πράσα, καρότα και κινόα

Συνταγή για μαγειρευτό μπακαλιάρο με λαχανικά και κινόα. Το κίνοα είναι θρεπτική τροφή, χωρίς γλουτένη. Αποτελεί πηγή φυτικών ινών, πρωτεϊνών, μαγνησίου, βιοτίνης και φωσφόρου ενώ έχει υψηλή περιεκτικότητα σε φολικό οξύ.