Μπριάμ στο φούρνο με μουρμούρες

Προετοιμασία: 20΄, Ψήσιμο: 30΄Υλικά (για 6 άτομα):6 μουρμούρες καθαρισμένες (περίπου 300 - 400 γρ. η καθεμία)2 κολοκυθάκια, σε ροδέλες πάχους 1/2 εκ.2 μεγάλες καρότα (κατά προτίμηση βιολογικά), σε πολύ λεπτές ροδέλες2 πιπεριές κέρατα, κομμένες στη μέση και μετά σε κομμάτια 2 εκ.2 κόκκινες πιπεριές Φλωρίνης, κομμένες στη μέση και μετά σε κομμάτια 2 εκ.1/2 φλιτζ. τσαγιού ελαιόλαδο2 μέτρια ξερά σκόρδου, καθαρισμένες και κομμένες σε ροδελίτσες4 ώριμες ρίγανη ή 1/2 κουτ. γλυκού ξερήτα φύλλα από 1/2 ματσάκι φρέσκου βασιλικού ή 1 κουτ. σούπας ξερόςαλάτι και πιπέριΠροθερμαίνουμε το φούρνο στους 200°