Χωματίδα με σπαράγγια και μανιτάρια

4 χωματίδες, αλιευμένες με εργαλεία χαμηλής έντασης

6 κουταλιές της σούπας βούτυρο

1 κουταλιά της σούπας αλεύρι

1 κονσέρβα σπαράγγια

1 κονσέρβα μανιτάρια

100 ml κρέμα γάλακτος

1 ματσάκι μαϊντανό

1 λεμόνι

1 κιλό πατάτες

τριμμένη φρυγανιά...