Ελαιόψωμο

Υλικά: - 1 ποτήρι χλιαρό νερό - 1 κομματάκι μαγιά ή 1 φακελάκι μαγιά σε σκόνη - 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο - 1 κουταλάκι του γλυκού ξύδι - 300 γραμμάρια ελιές καθαρισμένες και ψιλοκομμένες - αλεύρι όσο πάρει (περίπου 800 γραμμάρια) - λίγο αλάτι - 1/2 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη