Ψωμί ζυμωτό με φρέσκο μάραθο στον αρτοπαρασκευαστή ή στο χέρι

Ψωμί ζυμωτό με φρέσκο μάραθο Υλικά 1 ½ κούπα νερό χλιαρό 1 ½ κ. γ. ξηρή μαγιά 1 κ. γ. ζάχαρη 2 κ. σ. φρέσκο ψιλοκομμένο μάραθο ή και περισσότερο 1 κ. γ. σκόνη γλυκάνισου 1 κ. σ. ελαιόλαδο ½ κιλό χωριάτικο αλεύρι (για ζυμωτό ψωμί) 1 κ. γ. αλάτι...