143
ΤΌΡΤΑΝΟ ΑΛΜΥΡΗ ΠΑΣΑΧΛΙΝΗ ΚΟΥΛΟΥΡΑ ΑΠΟ ΤΗ ΝΑΠΟΛΙ Καζατιέλο και τόρτανο, οι περίφημες πασχαλιάτικες αλμυρές κουλούρες της παραδοσιακής ναπολετάνικης κουζίνας, οι οποίες καταναλώνονται συνήθως το Μεγάλο Σάββατο ή την Δευτέρα του Πάσχα, στα παραδοσιακά πικ νικ στην εξοχή. Το καζατιέλο το είχαμε δοκιμάσει πριν μερικά χρόνια σήμερα ήρθε η σειρά να φτιάξουμε το τόρτανο. Οι δύο συνταγές έχουν πολλά κοινά, η βασική διαφορά τους έγκειται στην τοποθέτηση των αυγών : στο καταζιέλο τα αυγά τοποθετούνται ωμά επάνω στην κουλούρα και στερεώνονται με κορδόνια ζύμης, ενώ στο τόρτανο μπαίνουν μέσα στ
Διάβασε τη συνταγή στο illaboratoriodimmskg.blogspot.com