Curry με φακές και ρύζι μπασμάτι

Ένα από τα πιο αγαπημένα φαγητά της κόρης μου είναι τα όσπρια, ειδικά οι φακές. Όταν πρωτοδοκίμασε το curry με φακές απλά ξετρελάθηκε, εγώ ενθουσιάστηκα και έκτοτε το μαγειρεύω συχνότατα με ρύζι μπασμάτι!

Όταν βρίσκομαι με παιδιά και τα ρωτάω πιο είναι το αγαπημένο τους φαγητό, συχνά, απαντούν φακές σε αντίθεση με τα παιδιά της γενιάς μου.

Και πράγματι, οι φακές είναι από τα πιο αξιαγάπητα όσπρια αρκεί να μαγειρεύονται σωστά.