Ριζότο αλά μιλανέζε

Εκτέλεση συνταγής - μαγείρεμα:  Μουσκεύετε τα μανιτάρια σε νερό για 15 λεπτά.Σοτάρετε στο βούτυρο τα κρεμμύδια, μέχρι να ξανθύνουν.Προσθέτετε το ρύζι, και τα σοτάρετε μαζί επί 2 λεπτά.