ΡΙΖΟΤΟ ΜΕ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ ΠΟΡΤΣΙΝΙ

Υλικά (4 μερίδες)35 γρ. αποξηραμένα μανιτάρια porcini φουσκωμένα σε 1 φλ. λευκό ξηρό κρασί1/4 φλ. βούτυρο1 μικρό κρεμύδι τριμμένο1 μικρή σκελίδα σκόρδο (αν θέλουμε)1 φλ. ρύζι αρμπόριοαλάτι + πιπέρι4 1/2 φλ. ζωμός κότας ζεστός1/2 φλ. τριμμένη παρμεζάνα2 κ.σ. βούτυρο επιπλέονΕκτέλεσηΒάλτε ...