Σνίτσελ βιενουά / Ριζότο με λαχανικά

Η ιδέα για το ριζότο ήρθε από τη συσκευασία ρυζιού με φλοιό. Με το ίδιο ρύζι έκανα και μια σαλάτα, την οποία θα σας δώσω κάποια άλλη μέρα.Κι αφού λοιπόν θα έφτιαχνα το ριζότο είπα να το συνοδεύσουμε με σνίτσελ.Συνήθως ανάποδα γίνεται θα μου πείτε αλλά τι πειράζει!!!Ας τα φτιάξουμε και τα δύοΤα υλικά για τα σνίτσελ2 σνίτσελ χοιρινά ή ότι κρέας εσείς προτιμάτε4 τριμμένες φρυγανιές4 κουταλιές αλεύρι φαρίνα1 αυγόαλάτι πιπέριΛάδι για το τηγάνισμαΔιαδικασίαΖητάμε από το χασάπη να μας κόψει τα σνίτσελ και να τα περάσει στην ειδική μηχανή.Πλένουμε το κρέας και το στεγνώνουμε σε χαρτί κουζίνας. Αλατο