Το γευστικότερο ριζότο μου συνοδευτικό για κρέας

Τα υλικά μας: Για 8 περίπου άτομα 3 κούπες ρύζι κίτρινο τύπου αμερικάνικο 2 κουταλιές σ. βούτυρο αγελάδος 2 κουταλιές σ. λάδι 3-4 φέτες μπέικον κομμένες καρεδάκια 1 κύβο κότας 3/4 κούπας καλαμπόκι 3/4 κούπας αρακά 1 κουταλιά σ. ζάχαρη 1 κρεμμυδάκι φρέσκο ψιλοκομμένο 1 μικρό κρεμμύδι ξερό κομμένο σε λεπτές φετούλες 1/2 ματσάκι τρυφερό άνηθο (όχι τα κοτσάνια) 10 κεφαλάκια μανιτάρια σε φέτες 1/2 κόκκινη πιπεριά ...