143
Υλικά
- μελιτζάνες φλάσκες 600 γρ
- ταχίνι 3 κσ
- σκόρδο 1 σκελ
- λεμόνι 1 τμχ
Υπάρχει λοιπόν ένα πιάτο, που σίγουρα θα το ξέρετε όσοι πάτε σε Λιβανέζικα εστιατόρια, το baba ganoush, που κυριολεκτικά σημαίνει “ καλομαθημένος μπαμπάς” και είναι μια μελιτζανοσαλάτα με ταχίνι. Η καπνιστή γεύση της μελιτζάνας μαζί με τη γεμάτη γεύση του ταχινιού δημιουργούν ένα εθιστικό συνδυασμό, και φυσικά ένα πολύ υγιεινό πιάτο, που παρεμπιπτόντως είναι και νηστίσιμο.
Διάβασε τη συνταγή στο foodjunkie.eu