Μαρουλοσαλάτα με κεράσια και ξύγαλο Σητείας

Μια πρωτότυπη σαλάτα για να συνοδεύσουμε τις μπριζόλες μας. Υλικά τα τρυφερά φύλλα από 2 μαρούλια 150 γρ. κεράσια 3 κουτ. σούπας ξύγαλο* Σητείας ή κατίκι Δομοκού 2 κουτ. σούπας ξίδι, κατά προτίμηση οξύμελι*...