ΣΑΛΑΤΑ ΦΙΣΚΑΡΔΟΥ ΜΕ ΜΥΖΗΘΡΑ Ή ΜΕ ΓΑΥΡΟ ΜΑΡΙΝΑΤΟ

1 μαρούλι ½ ματσ. σπανάκια ½ ματσ. ρόκα 1 ντομάτα 5 λιαστές ντομάτες 150 γρ. μυζήθρα  ή 10 φιλέτα γαύρου 1 φλ. ελαιόλαδο Άλτις 1/3 φλ. πετιμέζι 1/3 φλ. ξίδι μπαλσάμικο Αλάτι- πιπέρι