Σαλάτα φθινοπωρινή, πλούσια σε βιταμίνες και αντιοξειδωτικά

Λατρεύω τις σαλάτες. Μπορώ άνετα να ζήσω μήνες χωρίς κρεατικά (τώρα που το λέω, δεν θυμάμαι πόσο καιρό έχω να φάω κρέας!!! Ψέματα! Θυμήθηκα. Έφαγα ένα σουβλάκι την πανσέληνο :-p), αλλά δεν μπορώ να ζήσω χωρίς σαλάτες. Αν περάσουν 2 μέρες μόνο και δεν έχω φάει, μου λείπει πολύ! Συχνά η σαλάτα μου παίζει το ρόλο του κύριου γεύματος, ανάλογα του τι θα προσθέσω μέσα, χωρίς απαραίτητα αυτό να είναι κρεατικό και πάλι. Αν θέλω να προσθέσω πρωτεΐνη, απλά προσθέτω τυρί χαμηλών λιπαρών ή πιο σπάνια βραστό αυγό. ...