Σαλάτα για να ξεφύγουμε από τη χωριάτικη

Μετά από πολλά χρόνια ανιαρής σαλάτας μαρούλι-ντομάτα-αγγουράκι της μάμας μου (η οποία δεν μπορεί να φάει περίπου 3520 φαγητά) ήβρα μια δική μου.Υλικά για 2 άτομα:5-6 φύλλα μαρούλι 10 φύλλα ρόκας 15 φύλλα κόλιανδρο 1-2 καρότα 1-2 τομάτες 1 κρεμμυδάκι φρέσκο λίγο κραμπί (προαιρετικά) αποξηραμένα goji berries (στο διάδρομο με τα είδη υγιεινής διατροφής στο σούπερμαρκετ ή σε καταστήματα με βιολογικά είδη) ή σταφίδες πινόλια ή cashew nuts ή καρύδια ή αμυγδαλα, ελαφρώς καβουρδισμένα Για το ντρέσινγκ:1 κουταλιά μέλι 3 κουταλιές βαλσάμικο 5 κουταλιές ελαιόλαδο...