Σαλάτα γλυστρίδα με κρίθινο παξιμάδι και καπνιστό ψάρι

Μπορεί η συνταγή να είναι απλή, αλλά αφορά μια σαλάτα-γρήγορο γεύμα-πιάτο διαίτης που μπορεί να χαρακτηριστεί «γρήγορο ναι, πρόχειρο όχι» όπως έλεγε μια παλιά διαφήμιση αλυσίδας fast food. Fast food λοιπόν φουλ Ω-3 αφού και τα ψαρικά και η γλυστρίδα είναι πλούσια στα περίφημα λιπαρά. Στην Κρήτη το αγαπάμε πολύ αυτό το καλοκαιρινό ζιζάνιο και το συνηθίζουμε πολύ και στη χωριάτικη σαλάτα , σε ένα πρωτότυπο τζατζίκι , σαν τουρσί αλλά και μαγειρευτή. Βάλτε τη στο τραπέζι σας με οποιοδήποτε τρόπο...