Σαλάτα με Καρπούζι, Φέτα κ Γαρίδες

Υλικά (για μια μεγάλη σαλατιέρα - 4 άτομα) 16 μέτριες ή μεγάλες γαρίδες χωρίς κεφάλια και κελύφη 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο 1 αγγούρι κομμένο σε φέτες ή "μισοφέγγαρα" 1 κούπα καρπούζι κομμένο σε μπουκίτσες 120 - 150 γρ φέτα κομμένη σε μπουκίτσες 1/2 κόκκινο κρεμμύδι κομμένο σε φέτες 1/2 κούπα δυόσμο ψιλοκομμένο (εγώ διάλεξα μικρά τρυφερά φυλλαράκια και δεν τα έκοψα)...