Σαλάτα Νισουάζ

Υλικά 4 πατάτες βρασμένες  κομμένες κυδωνάτες 200 γρ. φασολάκια φρέσκα βρασμένα 3 ντομάτες, ώριμες, σφιχτές, κομμένες στα 4 4 αβγά βραστά σφιχτά κομμένα στα 4 6 φιλέτα αντσούγιας ξαρμυρισμένα δίχως κοκαλάκια 2 κρεμμυδάκια φρέσκα σε ροδέλες 2 κ σ. κάπαρη μαύρες ελιές χωρίς κουκούτσια Φύλλα σαλάτας ή μαρουλιού Φυλλαράκια μαϊντανού για διακόσμηση Για το ντρέσινγκ 100 ml ελαιόλαδο 3 κ σ. ξύδι 1 κ γλ. χυμό λεμονιού ...