Σούπα αυγολέμονο και κρύα σαλάτα λαχανικών με ψάρι

Yλικά για 4 άτομα 1 πακ. μπακαλιάρο ή κοκκινόψαρο 100 γρ. ρύζι γλασέ 40 ml. εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο 2 αυγά 50 ml. χυμός λεμονιού Υλικά για τη γαρνιτούρα 2 πατάτες 250 γρ. σέλινο 4 καρότα 1 κρεμμύδι 60 γρ. μαγιονέζα αλάτι ψιλό μαύρο πιπέρι τριμμένο Εκτέλεση Καθαρίζουμε και πλένουμε τα λαχανικά. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σέλινο. Κόβουμε τις πατάτες σε τέταρτα και τα καρότα σε χοντρές ροδέλες....