Ζεστή σαλάτα με πατζάρια κολοκύθα και κινόα

Αυτές τι μέρες η διατροφή μου βασίζεται περισσότερο σε σαλάτες και η αναζήτηση μιας διαφορετικής με έφτασε σε αυτή. Προσαρμογή από τα γνωστά περιοδικά που φτάνουν σε μένα από μακριά. Τα υλικά της 2 μέτρια παντζάρια 100γρ κολοκύθα 1 μέτριο κρεμμύδι 70γρ κινόα 3 κουτ. σούπας ελαιόλαδο Σπόρους κόλιανδρου  και μάραθου Αλάτι Το χυμό από 1 μικρό πορτοκάλι Σπόρια από ένα ρόδι ...