Αυγολέμονο σως για κολοκυθάκια και ντολμαδάκια

Θυμάστε μια παλιά διαφήμιση με κάτι κολοκυθάκια που στο σερβίρισμα έριχναν πυκνό και λαχταριστό το αυγολέμονο.... από εκεί εμπνεύστηκα τη συνταγή μου! το ζωμό από το φαγητό μας 3 λεμόνια το χυμό τους 2 αυγά 3-4 κ.σούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις 3-4 κ.σούπας βούτυρο (ή φυτίνη ή μαργαρίνη ό,τι θέλετε) αλάτι πιπέρι