Νηστίσιμη (τύπου) μαγιονέζα με πατάτα

Νηστίσιμες νοστιμιές,απ’ τα χεράκια σας!!! Υλικά 2 μέτριες πατάτες βρασμένες ελαιόλαδο κρύο νερό 2 κ.γ. μουστάρδα χυμό λεμονιού αλάτι λευκό πιπέρι ...