Πατέ καρότου-κάσιους

Πεντανόστιμο και υγιεινό για να αλείψετε στο ψωμί σας! 2 φλιτζάνια καρότο κομμένο σε μεγάλα κομμάτια 1 φλιτζάνι κάσιους μουλιασμένα στο νερό για τουλάχιστον 1 ώρα 1/4 φλιτζάνι ταχίνι 1/4 φλιτζάνι χυμό λεμονιού 1 κουταλιά της σούπας τζίντζερ καθαρισμένο και τριμμένο 1/2 φλιτζάνι κόλιαντρο (οι μίσχοι και τα φύλλα) 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι ...