138
Υλικά
- βούτυρο 400 γρ
- κρόκοι 2 τμχ
- λευκό ξύδι 1 κσ
- χυμός λεμονιού 1 κγ
- μουστάρδα σε σκόνη 1 κγ
Ομολογώ ότι ζορίστηκα πολύ για να πετύχω την σωστή Hollandaise για τα Eggs Benedict. Θυσίασα πολλά αυγά, έλιωσα πολλά κιλά βούτυρο, ακολούθησα πολλά μυστικά και συνταγές για να καταλήξω στη συνταγή και την τεχνική που σας δίνω παρακάτω. Προσωπικά την αρωματίζω με Dijon μουστάρδα...
Διάβασε τη συνταγή στο caruso.gr
