Ένας από τους αγαπημένους μου μεζέδες είναι η μελιτζανοσαλάτα. Αυτή η υπέροχη "σαλάτα", που σαν την ταραμοσαλάτα, βγάζει από μέσα μου την ανάγκη να κάνω ατελείωτες τσαλαβούτες με το ψωμί....
Μελιτζανοσαλάτα ή αν προτιμάτε Αγιορείτικη! Η συνταγή που σήμερα θα σας γράψω είναι μια παραδοσιακή συνταγή από το Άγιο Όρος, μια πολύ καλή επιλογή για μεζέ και όχι μόνο....
Καλησπέρα σας, για σήμερα μια σαλατούλα με τί άλλο...μελιτζάνες! Η μελιτζανοσαλάτα της μαμάς μου, που, αν και ξέρω, ότι δεν είναι μια πρωτότυπη συνταγή, παρόλα αυτά είναι πολύ πολύ νόστιμη....
Αυτή είναι μία πραγματικά απλή μελιτζανοσαλάτα στο παραδοσιακό στυλ χωρίς μαγιονέζες ή γιαούρτι και πραγματικά αυτός ο συνδυασμός των απλών υλικών βγάζει τα αρώματα του καλοκαιριού στην Μεσόγειο με τρόπο μοναδικό… Τα υλικά μας 1 κιλό μελιτζάνες με τα κοτσάνια τους(Περίπου 4 μελιτζάνες) 1 Πιπεριά Φλωρίνης 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο (ή και παραπάνω) 2 κουταλιές ......
