Συνταγές για Ψάρια από το www.cretangastronomy.gr

Βρέθηκαν 14 συνταγές

Γαύρος στον φούρνο

cretangastronomy
Υγιεινός και νόστιμος! Γαύρος στον φούρνο σήμερα η συνταγή μας. Το ψάρι τον Νοέμβριο είναι άφθονο. Έτσι κι εμείς τον γαύρο μας. Διατροφικά; από τα καλύτερα ψαράκια μας λένε οι διατροφολόγοι. ...

Παστός μπακαλιάρος με σπανάκι, πατάτες και αρωματικά χόρτα

cretangastronomy
Εξαιρετικός συνδυασμός, και είναι εποχής! Μερικές φορές σκέφτομαι  πως εμείς εδώ μαγειρεύουμε τον μπακαλιάρο σχεδόν με όσους τρόπους τον μαγειρεύουν και οι πορτογάλοι. Εκτός από τηγανητό, τον φτιάχνουμε με πατάτες, με ρύζι, με ρεβίθια, με φασόλια, με κάθε λογής λαχανικό και χορταρικό. ...

Ψάρι με πατάτες στην κατσαρόλα

cretangastronomy
Εύκολο, χορταστικό, καθημερινό πιάτο! Κι αν εγώ έχω φτιάξει τη σημερινή συνταγή με ένα ολόφρεσκο πελαγίσιο μπακαλιαρόπουλο σήμερα, το ίδιο νόστιμο μπορεί να είναι οποιοδήποτε ψάρι μέτριου ή μεγάλου μεγέθους, φρέσκο ή κατεψυγμένο! Στην περιοχή μου το έφτιαχναν στο παρελθόν (κάποιοι και τώρα) ακόμη και με παστό μπακαλιάρο ή ψάρι κονσέρβας, τόσο συνηθισμένο είναι! Στις παρατηρήσεις θα δείτε και προτάσεις για εργαζόμενες μαμάδες ώστε αυτό το φαγητό να σερβιριστεί φρεσκομαγειρεμένο στο τραπέζι, πράγμα που το κάνει να πλεονεκτεί έναντι του αντίστοιχου πιάτου φούρνου! ...

Μπακαλιάρος με ρύζι, ένα εθιμικό ψαροπίλαφο

cretangastronomy
Παραδοσιακό πιάτο, εύκολο και πεντανόστιμο! Η πληροφορία ήρθε πάλι από διαδικτυακό φίλο, ως σχόλιο σε μια δημοσίευση με συνταγή που περιείχε μπακαλιάρο. Μπακαλιάρος με ρύζι! Πιάτο πρωτότυπο, εθιμικό, χαρακτηριστικό της λιτής κρητικής κουζίνας. ...

Φιλέτα ψαριού με ελιές

cretangastronomy
Υλικά: 500-600gr φιλέτα ψαριού 2-3 μέτρια ξερά κρεμμύδια κομμένα σε ροδέλες 75 ml ( περίπου 1/3 κούπας- 5 κουταλιές σούπας)  ελαιόλαδο 2 σκελίδες σκόρδο 30ml-45ml (2-3 κουταλιές σούπας) λευκό κρασί 150gr ντοματίνια κομμένα στα 2  ή στα 4 45ml (3 κουταλιές της σούπας) γάλα 20 ελιές κατά προτίμηση πράσινες (σε κάθε περίπτωση όχι ξιδάτες) Αλάτι Πιπέρι 2-3 κουταλιές ψιλοκομμένος μαϊντανός... ...

Παλαμίδα (ή άλλα ψάρια) στο φούρνο

cretangastronomy
Το σημερινό πιάτο είναι ένα από αυτά τα καλοκαιρινά και γίνεται εύκολα, χωρίς πολλή προετοιμασία και φροντίδα κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος. Το βάζεις στο φούρνο και τέλος! ...

Ψάρι με πατάτες, λεμόνι και ρίγανη στο φούρνο

cretangastronomy
Νόστιμο και χορταστικό πιάτο χωρίς να επιβαρύνει με θερμίδες και λίπη τη διατροφή μας. Αν το συνοδέψουμε με μια βραστή ή ωμή σαλάτα εποχής γίνεται ένα ιδανικό γεύμα απ’ όλες τις απόψεις. ...

Ψάρι ψητό με λαδολέμονο μουστάρδας

cretangastronomy
Η αλήθεια είναι ότι αν το ψάρι είναι φρέσκο και σωστά ψημένο, όσο πιο απλή η σάλτσα τόσο πιο καλά! Αυτή εδώ είναι σ’ αυτήν τη λογική. Ένα λεμονόλαδο λίγο πιο πικάντικο. ...

Ψάρι με βλίτα στο φούρνο

cretangastronomy
Με δεδομένο μάλιστα ότι τα ψάρια μου ήταν της ώρας και τα βλίτα μου της στιγμής το φαγητό ήταν από τα πιο νόστιμα των τελευταίων ημερών! ...

Φιλέτα ψαριού με σάλτσα κάπαρης

cretangastronomy
Εύκολο και νόστιμο καθημερινό πιάτο που θα απολαύσουν και τα παιδιά αφού για την παρασκευή του προτιμώνται φιλέτα ψαριών, φρέσκων ή κατεψυγμένων. Όχι δηλαδή ότι η σάλτσα δεν ταιριάζει και με ολόκληρα μεσαίου μεγέθους ψαράκια αλλά θεωρώ ότι διευκολύνει πολύ την ζωή μας η χρήση φιλέτων γλώσσας, πέρκας ακόμη και μπακαλιάρου. ...

Πόσο ευχαριστημένος είσαι από την επίσκεψή σου στον Συνταγούλη;

Στείλε μας το σχόλιό σου!

Η γνώμη σου!