Αρνάκι με πατάτες στη γάστρα μαλακό σαν λουκούμι

foodaholics
2 κιλά αρνάκι 1 κιλό πατάτες 3-4 καρότα 500 ml νερό 100 ml λευκό κρασί 100 ml ελαιόλαδο 3 κουταλιές μουστάρδα 1 λεμόνι 2 σκελίδες σκόρδο Ρίγανη-Θυμάρι ...