Λαζάνια με λαχανικά

cooking30s
Μυρίζει ακόμα καλοκαίρι! Γενικά, τα φαγητά που έχουν μελιντζάνα δεν τα συμπαθώ. Αυτή όμως η συνταγή, με μερικές δικές μου επεμβάσεις και μικρο-διορθώσεις έγινε πολύ super! Εύκολο, γρήγορο, καλοκαιρινό και γεμάτο βιταμίνες! Σας το προτείνω! ΥΛΙΚΑ (για ένα pyrex 25 x 33cm) 250γρ λαζάνια 3 μελιντζάνες κομμένες σε κύβους 2 κολοκυθάκια κομμένα σε κύβους... ...