Συνταγές για Ψωμιά από το www.cretangastronomy.gr

Βρέθηκαν 11 συνταγές

Φυσικό προζύμι από σταφίδες (VIDEO)

cretangastronomy
Δοκίμασα την παρασκευή προζυμιού με σταφίδες 5 φορές όπως προανέφερα, αλλά οι τρεις τελευταίες με τις αναλογίες που δίνω παρακάτω είχαν εξαιρετικά αποτελέσματα! Και τις 3 φορές το προζύμι φούσκωσε σε 4-6 ώρες (είχα και αρκετή ζεστασιά στη θέση που το είχα αφήσει), ενώ στο δεύτερο ανάπιασμα μπορώ να πω πως δεν ήταν και τόσο ζεστό το περιβάλλον αλλά το προζύμι έγινε τούμπανο που λέμε. ...

Ψωμάκια γεμιστά με σπανάκι και τυρί (VIDEO)

cretangastronomy
Τα σημερινά ψωμάκια (που μπορούν να γίνουν και γεμιστά κουλούρια όπως θα δείτε) είναι σ’ αυτή τη λογική, αλλά πολύ πιο εύκολα! Τα πλεονέκτηματά τους σε σχέση με τις κλασικές χορτόπιτες είναι πολλά. ...

Προζύμι (παρασκευή, διατήρηση, ανανέωση-ανάπιασμα)

cretangastronomy
Είπα σήμερα να ανοίξω το κεφάλαιο «προζύμι». Μεγάλο κεφάλαιο και μπορεί να βαρεθείτε όσο το διαβάζετε …Αφορμή είναι το ανάπιασμα (ανέπιασμα το λέμε εδώ) του δικού μου προζυμιού αυτές τις μέρες .Θέλω ...

Ψωμί με ζύμη τυριού

cretangastronomy
Όχι, δεν είναι τυρόψωμο, είναι κανονικό ψωμί! Η αρχή έγινε τις μέρες του Πάσχα, όταν οι γλυκές μυζήθρες που είχα προμηθευτεί φέτος δεν έγιναν καλιτσούνια για κάποιους  λόγους που δεν επέτρεπαν ζυμώματα! Είχα δει  βέβαια κατά καιρούς συνταγές με ψωμιού με προσθήκη μαλακών τυριών μέσα στη ζύμη ...

Κριτσίνια καρότου με ελαιόλαδο

cretangastronomy
Τα κριτσινάκια καρότου τα δικά μου, είναι αποτέλεσμα δοκιμών και παρεμβάσεων σε κλασικές συνταγές κριτσινιών με λαχανικά. Πατάει βέβαια η συνταγή στα συνηθισμένα κριτσινάκια μου, αλλά έχει 2-3 ουσιαστικές διαφορές. ...

Ελιόψωμα με μαγιά και αλεύρι ολικής άλεσης

cretangastronomy
Νηστίσιμα, αρωματικά, αφράτα ή πιο στεγνά (ανάλογα με τόσο σφικτή θα φτιάξουμε τη ζύμη), καταναλώνονται και αντί ψωμιού αν το φαγητό μας ταιριάζει με ελιές. ...

Ψωμάκια με γραβιέρα και θυμάρι

cretangastronomy
Λιχουδιά σε 30 λεπτά ή και λιγότερο! ! Άμα έχει κανείς ψωμάκι είναι εύκολο το στήσιμο ενός πιάτου για πρόφταση ή για χόρταση!  Ειδικά στις διακοπές είναι απρόβλεπτη πολλές φορές η κατανάλωση ψωμιού κι έτσι πολλές φορές ακόμη κι αυτοί που δεν φτιάχνουν ψωμί στο σπίτι αναγκάζονται να ζυμώσουν. ...

Εύκολη λαγάνα χωρίς μαγιά

cretangastronomy
Αυτή όμως η λαγάνα μπορεί να φτιαχτεί και αύριο, κυριολεκτικά την τελευταία στιγμή! Έτσι είχε προκύψει άλλωστε και η συνταγή πριν 3-4 χρόνια.Τελευταία στιγμή μιας Καθαράς Δευτέρας που η μαγιά είχε τελειώσει. ...

Εύκολα κριτσίνια με αλεύρι ολικής άλεσης, ελαιόλαδο και κρασί

cretangastronomy
Κρασοκριτσινάκια της στιγμής! Επιμένουμε με νηστίσιμα για λίγο ακόμη, πριν αρχίσουμε τις γιορτινές αναρτήσεις. Έτσι σειρά έχουν σήμερα τα κριτσίνια με ελαιόλαδο που πιστεύω ότι θα τα βρείτε εύκολα και νόστιμα. ...

Ένα ντοματόψωμο (focaccia pugliese)

cretangastronomy
Μια φοκάτσια (τύπος ιταλικού ψωμιού) με άρωμα και υλικά Κρήτης! Οι φοκάτσιες είναι σχετικά επίπεδα ιταλικά ψωμιά που μοιάζουν με τις δικές μας λαγάνες . ...

Πόσο ευχαριστημένος είσαι από την επίσκεψή σου στον Συνταγούλη;

Στείλε μας το σχόλιό σου!

Η γνώμη σου!