Ο πιο ωραίος άρτος που έχω δοκιμάσει έως τώρα. Η κυρία Κατερίνα, μητέρα του φίλου μου Λουκά Γκούλντα, μου έδωσε με αγάπη τη συνταγή της για να τον φτιάχνετε όλες και να τον απολαμβάνετε όπως εγώ....
Γεύση φανταστική, τραγανή κρούστα! Ένα ψωμί που γίνεται και ψήνεται σε χρόνο ρεκόρ, αφού δεν έχει μαγιά και το ψήνετε αμέσως μόλις το ζυμώσετε. Θέλετε κι άλλους λόγους για να το φτιάξετε; Ζυμώστε τώρα! ...
Στο νησί μου, την Πάρο, όταν ήμουν παιδί και ζύμωνε η μητέρα μου, πάντα έφτιαχνε και τη φουσκωτή για μένα, παίρνοντας ένα κομμάτι ζύμης. Σας δίνω μεγάλη δόση, γιατί ποτέ δεν είναι αρκετή....
Το ψωμί που ζυμώνει η πεθερά μου σε εβδομαδιαία βάση όλα αυτά τα χρόνια που γνωριζόμαστε. Πιο εύκολο δεν γίνεται! Αγοράστε το προζύμι από το φούρνο της γειτονιάς σας ...
