Συνταγές για Όσπρια από το theveggiesisters.gr

Το καλοκαίρι μου είναι δύσκολο να φάω τα όσπρια σαν σούπα. Οπότε ή τα βράζω κ τα προσθέτω σε σαλάτες ή τα κάνω κεφτεδάκια, μπιφτέκια ή χούμους. ...

Σήμερα σας παρουσιάζω μια απλή φασολάδα, αλλά πολύ γευστική, ό,τι πρέπει για τη νηστεία. Η έμπνευση είναι από την ιταλική συνταγή fagioli alla toscana. Τα φασόλια όταν τα κάνω σούπα, βάζω πάντα ντομάτα. ...

Θα παντρέψουμε τα ρεβύθια με ένα αγαπημένο λαδερό φαγάκι, το σπανακόρυζο! Πραγματικά τα ρεβύθια σπανακόρυζο είναι ένας πολύ πετυχημένος συνδυασμός και το πιάτο αυτό δίνει άλλη διάσταση στο όσπριο αυτό. ...

Το αγαπημένο μου ήταν μπακαλιάρος παστός λεμονάτος με πράσα κ σέλινο. Πρόσφατα λοιπόν το ανέσυρα απ’ τη μνήμη μου αυτό το πιάτο κ αναρωτήθηκα πώς θα μπορούσα να το αναβιώσω χωρίς φυσικά το ψάρι…Η έμπνευσή μου απεδείχθη πολύ σωστή: κράτησα όλα τα υλικά κ στη θέση του ψαριού έβαλα γίγαντες! Το αποτέλεσμα ήταν καταπληκτικό κ πήρε τη θέση του στο διαιτολόγιο μας. ...

Τώρα που χειμωνιάζει οι σούπες με όσπρια έχουν την τιμητική τους. Σήμερα θα σας προτείνω μια πολύ γευστική ιδέα που θα μοσχοβολήσει το σπίτι σας. Τα πάντρεψα με δυο είδη αποξηραμένων μανιταριών με ρυζάκι (για να πάρουμε πλήρη πρωτεΐνη) κ αρωματικά και το αποτέλεσμα ήταν ένα φανταστικό, χορταστικό κ αρωματικό πιάτο. ...

τα ρεβίθια όπως και η φάβα είναι τα όσπρια που η μαμά μας σχεδόν ποτέ δεν έφτιαχνε, και συνεχίζει να μην φτιάχνει! Γιατί; Δεν ξέρω και το περίεργο είναι ότι αρέσουν πολύ στον μπαμπά μας. ...

Σας έχω αναφέρει στο παρελθόν ότι εγώ με τις φακές συναντηθήκαμε πριν δυο χρόνια περίπου… Από τότε λοιπόν η φακή έχει γίνει αγαπημένο υλικό, άλλωστε έχουμε να καλύψουμε ένα κενό τριάντα χρόνων στην σχέση μας και μου αρέσει να πειραματίζομαι με αυτές. ...

Το σημερινό άλειμμα λοιπόν είναι απιθανο! Φτιαγμένο με ρεβυθάκια, με το σκορδάκι του, τον βασιλικό του και την πιπεριά Φλωρίνης είναι φουλ στην πρωτείνη και πολύ νόστιμο. ...

Τα όσπρια σας έχω ξαναπεί πως τα λατρεύω κ διαρκώς ψάχνω τρόπους εναλλακτικούς για να τα απολαμβάνω. Για πρώτη φορά δοκίμασα να τα συνοδεύσω με κριθαράκι. Συνήθως χρησιμοποιώ ρύζι γιατί ως γνωστόν ο συνδυασμός οσπρίου με δημητριακό μας δίνει αρίστης ποιότητας πρωτεΐνη.Ένα ...

Σήμερα σας παρουσιάζουμε το κυρίως πιάτο. Ένα αλλιώτικο ρολό με φακές, ρύζι κ λαχανικά συνοδευόμενο με μια σάλτσα φράουλας. Ακόμα κι αν τρώτε κρέας, θα ενθουσιαστείτε με τη γεύση του! Πρώτον, δεν καταλαβαίνεις ότι τρως φακές! Οι γεύσεις δένουν τόσο αρμονικά μεταξύ τους που δεν ξεχωρίζεις ότι τρως φακόρυζο! ...