Συνταγές για Λαχανικά από το www.cretangastronomy.gr

Βρέθηκαν 37 συνταγές

Κουνουπίδι με τυριά στον φούρνο

cretangastronomy
Ετούτο εδώ το «μεζεδάκι» έχει και το κουρκούτι του τηγανητού, έχει και το αυγουλάκι του σφουγγάτου μα επιπλέον έχει και τα τυριά που το αναβαθμίζουν! Είναι μάλλον και πιο ελαφρύ γιατί γίνεται στον φούρνο. ...

Τηγανητές πατάτες με σάλτσα κιμά

cretangastronomy
Ένα πιάτο γεμάτο αναμνήσεις! Δεν τη λες και συνταγή τη σημερινή ανάρτηση. Περισσότερο υπενθύμιση ενός συνδυασμού αγαπημένου τη λες, αφού η συνταγή για τον κιμά έχει ήδη δοθεί στα «μακαρόνια με κιμά» και τηγανητές πατάτες φτιάχνουμε όλοι με λιγότερη ή περισσότερη επιτυχία. ...

Κεφτέδες με αγκινάρες

cretangastronomy
Όπως όλα τα κεφτεδάκια με λαχανικά, η νοστιμιά τους βασίζεται στα αρωματικά. Αν αγαπάτε τις αγκινάρες, αυτά εδώ θα τα βρείτε πιο νόστιμα ακόμη κι από τα πιο διάσημα κεφτεδάκια λαχανικών που κατά τη γνώμη μου είναι αυτά με κολοκύθα ή κολοκύθια. ...

Λαχανοντολμάδες τούρτα με σάλτσα-κρέμα αυγολέμονο

cretangastronomy
Ίσως πιο σωστό θα ήτανε να γράψω λαχανοντολμάς τούρτα γιατί για έναν πρόκειται στην ουσία! Ένας μεγάλος λαχανοντολμάς που κόβεται σε μερίδες και σερβίρεται με γιαούρτι ή σάλτσα αυγολέμονο. ...

Σφουγγάτο με κολοκύθια και πατάτες στο φούρνο

cretangastronomy
Ένα από τα πιάτα που δεν έχω διανοηθεί ποτέ να φτιάξω το χειμώνα είναι το σφουγγάτο με κολοκύθια. Όλο το καλοκαίρι το φτιάχνω με διαφορά 10-12 ημερών το μέγιστο, που σημαίνει πως το λατρεύουμε οικογενειακώς, αλλά μόνο με τα υλικά του στην εποχή τους. ...

Αρακάς λαδερός λεμονάτος

cretangastronomy
Του Μάη και της Άνοιξης! Κι άμα δεν μαγειρέψουμε τώρα μπιζέλια και αρακά, λαδερό ή με κρέας,  πότε θα τα μαγειρέψουμε; Και δε λέω… Ο αρακάς  είναι από τα λαχανικά που έχουν πολύ καλό γευστικό αποτέλεσμα ακόμη κι όταν καταψυχθούν, αλλά εδώ που τα λέμε άλλη χάρη έχει ο φρέσκος. ...

Πατάτες φούρνου σε χυμό εσπεριδοειδών

cretangastronomy
Όταν τα λεμονοπορτάκαλα είναι στις δόξες τους! Συνοδευτικό άριστο για οποιοδήποτε μαγειρευτό ή ψητό κρεατικό, αλλά και κύριο πιάτο από μόνες τους με λίγο τυράκι και μια πλούσια σαλάτα, οι πατάτες φούρνου είναι ένα από τα πιο συνηθισμένα και αγαπημένα παταταλίδικα φαγητά. ...

Μαντιλίδες ντερμπιγιέ (με αλευρόξιδο)

cretangastronomy
Μαντιλίδες λέμε τις γνωστές ανοιξιάτικες μαργαρίτες και το φυτό τους. Κι ενώ την Άνοιξη τα φυτά της μαντιλίδας μας εντυπωσιάζουν με την ανθοφορία του που αλλάζει κυριολεκτικά τη φύση, αυτή την εποχή αντιμετωπίζουμε και τις μαντιλίδες όπως όλα τα άλλα βρώσιμα χόρτα. ...

Πολύχρωμες γλυκοπατάτες με δύο τρόπους: «τηγανητές» στον φούρνο και πουρές

cretangastronomy
Ας πάω στις μωβ και πορτοκαλί γλυκοπατάτες των συνταγών που ακολουθούν. Και μόνο που τις βλέπει κανείς στο τραπέζι του θέλει να τις δοκιμάσει. Οι συμβουλές του φίλου και συναδέλφου παραγωγού ήταν να τις φτιάξω όπως θα έφτιαχνα τις άλλες μόνο να προσέξω τους χρόνους μαγειρέματος γιατί γίνονται πολύ πιο γρήγορα. ...

Κολοκύθα στιφάδο με μανιτάρια, κάστανα και ελιές

cretangastronomy
«Ήντα θες ήντα γυρεύγεις… Κολοκύθα είναι αυτή όπως κι αν τηνε κάνεις». Απαξιωτική ήταν η κριτική για ένα υλικό που εγώ αγαπώ πολύ, απ’ όλους σχεδόν τους ηλικιωμένους που έχω ρωτήσει πώς το μαγείρευαν στο παρελθόν. ...

« 1 2 3 4 »
Πόσο ευχαριστημένος είσαι από την επίσκεψή σου στον Συνταγούλη;

Στείλε μας το σχόλιό σου!

Η γνώμη σου!