Συμβουλές από το www.cretangastronomy.gr

Βρέθηκαν 10 συνταγές

Γνωριμία με τα ω3 λιπαρά οξέα!

cretangastronomy
Γιατί όμως ο άνθρωπος πρέπει να καταναλώνει λιπαρά οξέα; ...

Λεμόνια: τρεις τρόποι για να τα διατηρήσουμε

cretangastronomy
Αν μας περισσεύουν βέβαια! Είναι αλήθεια ότι τα τελευταία χρόνια κυκλοφορούν όλο το χρόνο λεμόνια στην αγορά. Ντόπια ή εισαγωγής, κερωμένα ή ακέρωτα. Δίφορες και πολύφορες λεμονιές ομορφαίνουν κήπους ολοχρονίς και νοστιμίζουν με τα λεμόνια τους τα βραστά βλίτα με τα κολοκυθάκια, τις καλοκαιρινές κακαβιές και τα τηγανητά θαλασσινά του ...

Γιαχνερά (τσιγαριαστά) χόρτα: προετοιμασία και διατήρηση στην κατάψυξη

cretangastronomy
Μια «πράσινη» ανάρτηση όλο άρωμα! Χρόνια  είχαμε στην περιοχή μας να έχουμε τέτοια αφθονία χόρτων. Βρουβοχρονιά λένε οι γειτόνισσές μου. Το νερό βλέπετε... Βραστά, γιαχνερά (τσιγαριαστά), για σαλάτες και για πίτες, δεν τα προλαβαίνουμε! ...

Πώς καθαρίζουμε κάστανα

cretangastronomy
Τρεις τρόποι, για να επιλέξουμε! Τα αγαπάμε. Και τα χρειαζόμαστε αυτές τις μέρες περισσότερο από οποιαδήποτε άλλη εποχή του χρόνου.  Για γλυκά, για μαρμελάδες, για γεμίσεις, για φαγητά με κρέας ή χωρίς κρέας. ...

Πώς βράζουμε χόρτα και λαχανικά για να παραμείνουν πράσινα

cretangastronomy
Επειδή είναι η εποχή των χόρτων, των μπρόκολων, των τσιμουλιών (τσιμούλια λέμε τα παραπούλια στην Κρήτη) είπα σήμερα να κάνω μια ανάρτηση σχετική με το θέμα αυτό, τόσο για τους αναγνώστες που ενδιαφέρθηκαν όσο και για τις δικές μου αναρτήσεις, για να παραπέμπω εδώ και να μην γράφω τα ίδια και τα ίδια πολλές φορές. ...

Τσιγαρίδες και γλίνα

cretangastronomy
Γεύσεις από το παρελθόν… Αν η πρώτη ανάρτηση του 2018 σημειολογικά επιλέχθηκε να περιέχει γλυκό, η δεύτερη δεν θα μπορούσε να μην αναφέρεται σε κάτι άκρως παραδοσιακό. ...

Μαϊντανός: διατήρηση στην κατάψυξη για μήνες!

cretangastronomy
Γιατί, σχεδόν πάντα,  λείπει όταν τον χρειαζόμαστε! Μπορεί το γνωστό πείραγμα περί πανταχού παρόντος μαϊντανού να αφορά πολλούς γνωστούς μας  (που μπορεί μάλιστα να μη ταιριάζουν καθόλου στο περιβάλλον που βρίσκονται) αλλά όλες οι μαγείρισσες ξέρουμε πως μερικές φορές χρονίζει στο ψυγείο μας το αγαπημένο και πιο συνηθισμένο αρωματικό... ...

Αγκινάρες: καθάρισμα, διατήρηση και 9 νόστιμα πιάτα για να τις απολαύσουμε!

cretangastronomy
Είναι η εποχή τους!  Συγκεντρώσαμε σε μια ανάρτηση ό,τι έχουμε στο site για τις αγκινάρες! Καθάρισμα, τρόποι διατήρησης κλασικές, παραδοσιακές συνταγές αλλά και μια σύγχρονη τάρτα με αγκινάρες και κρητικά τυριά. ...

Πώς φτιάχνουμε χαρουπάλευρο-χαρουπόσκονη

cretangastronomy
Ίδια ή διαφορετικά; Από τότε βέβαια   είχα βάλει στόχο να φτιάξω χαρουπάλευρο που να μου αρέσει. Και φυσικά να δω ποιες είναι οι διαφορές του χαρουπάλευρου από την χαρουπόσκονη και ποιο από τα δυο είναι εφικτό να παρασκευαστεί στο σπίτι. ...

Ντομάτες : διατήρηση στην κατάψυξη

cretangastronomy
Ο πιο εύκολος και γρήγορος τρόπος συντήρησης! Το πιο απαραίτητο από τα καλοκαιρινά λαχανικά στα χειμωνιάτικα μαγειρέματα είναι κατά τη γνώμη μου οι ντομάτες. Τα τελευταία χρόνια εκτός από τους παραδοσιακούς τρόπους διατήρησης, συνηθίζεται πολύ και η συντήρησή τους στην κατάψυξη. ...

Πόσο ευχαριστημένος είσαι από την επίσκεψή σου στον Συνταγούλη;

Στείλε μας το σχόλιό σου!

Η γνώμη σου!