Συνταγές από το caruso.gr

Βρέθηκαν 140 συνταγές

Πέννες Ολικής με Πέστο από Σπαράγγια

caruso
Η εποχή των σπαραγγιών έφτασε και έψαχνα εδώ και μέρες αφορμή για μια νέα συνταγή με πρωτότυπη ιδέα, ώστε να την γιορτάσω. Οπότε χτες μόλις, η λαχτάρα να γευτώ σπαράγγια στην εποχή τους, με οδήγησε σε μια εξαιρετικά ενδιαφέρουσα Ιταλική συνταγή....

Η Ηδονικά Αχνιστή Μηλόπιτα “Απλ Κράμπλ” της Sophie

caruso
Η apple crumble (απλ κράμπλ) είναι ίσως το απόλυτο Βρετανικό επιδόρπιο και αποτελεί την έξυπνη απάντηση μας στις περίτεχνες ευρωπαϊκές μηλόπιτες. Να σημειώσουμε ότι κράμπλ σημαίνει τριμμένο ή θρυμματισμένο και το όνομα προέρχεται από τον χειρισμό και την υφή της ζύμης που επικάθεται στα μήλα....

Αρνί στη Σούβλα για Αρχαρίους & τα Μυστικά της Διαδικασίας

caruso
Ομολογώ πως Αρνί στη Σούβλα δεν έχω κάνει ποτέ σπίτι μου! Συμπληρώνω και απίστευτα νόστιμο, γεμάτο umami ειδικά βλέποντας τις τραγανές πετσούλες. Αν λοιπόν αποφασίσει κάποιος να το καταγράψει σωστά και πλήρως σε ένα άρθρο, οφείλει βεβαίως να αποτυπώσει φωτογραφικά, όλα όσα πρέπει να γίνουν, για να φτάσει απ’ τον χασάπη στο πιάτο σας, τη μέρα του Πάσχα....

Σπαγγέτι Ριγκάτι με Μύδια, Ούζο & Θαλασσινή Αύρα

caruso
Μια μυδομακαρονάδα μου ζήτησε να της φτιάξω κάποια στιγμή η Sophie που τρελαίνεται για μύδια. Η πρώτη σκέψη για συνταγή ήταν εντελώς κλασική: λευκό κρασί, σκόρδο, κρεμμύδι, μαϊντανός και μπούκοβο να δώσει εντάσεις, ίσως και λίγο σέλερι μια και πάει πολύ με τα μύδια και για πάστα, μάλλον linguine....

Ιταλικό Ριζότο με Αποξηραμένα Μανιτάρια Πορτσίνι

caruso
Γεμάτο γήινα αρώματα που μένουν στον ουρανίσκο ώρες μετά την απόλαυσή του, με χρώμα που θυμίζει δάσος, πηχτό και κρεμώδες καθώς αργοκυλλά σε κύματα στο πιάτο, το ριζότο με πορτσίνι είναι ένα πραγματικά μεγάλο πιάτο, μέσα στην απλότητα των ελάχιστων, φίνων υλικών του! Υπόσχομαι ότι θα ενθουσιαστείτε απ’ το δικό σας ριζότο με πορτσίνι....

Φιλέτο Μπακαλιάρου & τα 4 Μυστικά για Ελαφρύ Κουρκούτι Τεμπούρα

caruso
Σκέφτηκα να σας προτείνω μια πιο σύγχρονη, οικονομική και πρακτική λύση για μοντέρνα νοικοκυριά που δεν έχουν χρόνο για πολλά-πολλά. Ένα διαφορετικό κουρκούτι τεμπούρα, χαρακτηριστικά φίνο! Η βασική ιδέα πίσω από το φίνο κουρκούτι τεμπούρα της συνταγής, είναι να είναι πολύ ελαφρύ και ταυτόχρονα τραγανό ....

Πρασοκολοκυθόπιτα σε φύλλο ολικής άλεσης (VIDEO)

caruso
Σε πολλούς αρέσει η πρασόπιτα, σε αρκετούς η κολοκυθόπιτα, όμως η πρασοκολοκυθόπιτα της δικιάς μου έμπνευσης έρχεται να κατακτήσει όλους όσους λατρεύουν τις πίτες, ειδικά αυτές με χωριάτικο χαρακτήρα....

Αυθεντικό Κάροτ Κέικ με φρόστινγκ Τυριού Κρέμας

caruso
Tο κάροτ κέικ (Carrot Cake) ήταν σίγουρα απ’ τ’ αγαπημένα μου κέικ όσο μεγάλωνα και από 14 χρονών άρχισα να το φτιάχνω μόνη μου, στο μάθημα ζαχαροπλαστικής και μαγειρικής, στο σχολείο μου στο Bristol. Η...

Roux: η εύκολη & νόστιμη τεχνική δεσίματος σάλτσας (VIDEO)

caruso
Η τεχνική ρου (roux) είναι εξαιρετικά βασική στην Γαλλική μαγειρική και γενικότερα στην παρασκευή και το δέσιμο σαλτσών. Είναι η βάση της μπεσαμέλ, της σος σουπρέμ (κοτόπουλο Μιλανέζα) και πολλών άλλων γνωστών και μη σαλτσών, γιατί δημιουργεί μια “χημική ένωση” μορίων αμύλου και λίπους, η οποία επιτρέπει με την σειρά της την ομαλή απορρόφηση υγρών και μέσα απ’ αυτό, δημιουργούνται οι πηχτές σάλτσες....

Γιουβέτσι Κοτόπουλο: νόστιμο, εύκολο και γρήγορο

caruso
Το γιουβέτσι είναι ίσως η επιτομή του Ελληνικού comfort food. Ένα φαγητό που κάνω συχνά, ορέγομαι συχνότερα και το σερβίρω... Το γιουβέτσι είναι ίσως η επιτομή του Ελληνικού comfort food....

« 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 ... 14 »
Πόσο ευχαριστημένος είσαι από την επίσκεψή σου στον Συνταγούλη;

Στείλε μας το σχόλιό σου!

Η γνώμη σου!