Υλικά για τη γέμιση: 1/2 κιλό κρέας μοσχαρίσιο κομμένο σε μικρά κομματάκια λίγη φρέσκια μαντζουράνα 1 φλυτζανάκι του καφέ ρίζι 1/2 φύτζάνι λάδι 1 μεγάλο κρεμμύδι 1 μεγάλη σκελίδα σκόρδο 1 πρέζα αλάτι 1 πρέζα πιπέρι Υλικά για το ζυμάρι: 1 κιλό αλέυρι για όλες τις χρήσεις 1 φλυτζάνι λάδι 2 κ....