Σούπα Βελουτέ με Σελινόριζα, Πράσο και Μήλο

Τα κεφάλια μέσα με το άνοιγμα των σχολείων για τους περισσότερους από εμάς και ποιός θα το έλεγε ότι θα δήλωνα ευχαριστημένη που επιστρέψαμε στην ρουτίνα μας. Κι επειδή τα φαγοπότια ήταν αλλεπάλληλα και τα ξενύχτια μακρόσυρτα, το μόνο που σκεφτόμουν τις τελευταίες μέρες ήταν μία (και δύο και τρεις, μην πω) ελαφριά κι υγιεινή σούπα για να εξισορροπήσουμε τις κραιπάλες.Γι’ αυτό και βρήκα