Σούπα κρέμα κάστανο με μαυροδάφνη

Υλικά συνταγής

700γρ. κάστανα βρασμένα (ζυγισμένα αφού καθαριστούν)

1 κλωνάρι σέλερι ψιλοκομμένο

1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο

3 κ.σ. ελαιόλαδο

1 κ.σ. φρέσκο βούτυρο

2 λίτρα ζωμός κοτόπουλου

½ φλιτζ. μαυροδάφνη

½ φλιτζ. καπνιστό χοιρομέρι (αλλαντικό) σε κύβους

αλάτι

πιπέρι