Σούπα Λαχανικών

Υλικά: 1 κουτ. σούπας φυτικό βούτυρο1 μέτριο πράσο κομμένο σε φέτες1/4 φλιτζανιού αλεύρι1 1/4 λίτρο νερό1 βιολογικός κύβος λαχανικών1 μέτριο μπρόκολο (τα μπουκέτα του, τον κύριο κορμό του, μπορούμε να τον βράσουμε και να τον κάνουμε σαλάτα)10 μανιτάρια κομμένα στα τέσσερα1 κόκκινη πιπεριά (Φλωρίνης)...