ΣΟΥΠΑ ΜΙΝΕΣΤΡΟΝΕ

Μινεστρόνε. Αγαπημένη σούπα. Με λαχανικά, με ζυμαρικά, με ξερά φασόλια, με ότι έχει απομείνει στην κουζίνα. Η σούπα των φτωχών. Η σούπα η νοστιμότατη. Η γεμάτη γεύση, η πιο χορταστική σούπα.
Άλλοι τη φτιάχνουν με μικρά ζυμαρικά, άλλοι με ρύζι, άλλοι με μανέστρα. Σας γράφω τη δική μου εκδοχή, προτίμησα να χρησιμοποιήσω ζυμαρικά, κοφτό μακαρονάκι συγκεκριμένα.
Δοκιμάστε την. Δοκιμάστε και τη δική σας εκδοχή.
Έβαλα και δάφνη που μου αρέσει το άρωμα της πολύ, από το δέντρο της θείας μου (τι άρωμα!) Έβαλα καρότα που τα αγαπώ και φασόλια, σκούρα, ξερά.