Σούπα τραχανά με μανιτάρια και προσούτο

Μια πρωτότυπη ιδέα για τραχανά σούπα είναι μια ιταλική παραλλαγή, με μανιτάρια και προσούτο. Σας την παρουσιάζουμε! Υλικά 1 φλιτζάνι τραχανάς ξινός 1,5 λίτρο ζωμός λαχανικών 1/3 φλιτζανιού ελαιόλαδο 300 γραμμ. μανιτάρια (κομμένα σε μικρά κομμάτια) 2 μέτρια κρεμμύδια σε κυβάκια 1 κ. σούπας πάπρικα 1 κ. σούπας δυόσμος ξερός (τριμμένος) 1 σκελίδα σκόρδο (λιωμένη) 4 φέτες προσούτο ...