αβγά βραστά μελάτα με κάθε τρόπο

Υπάρχουν διάφορες σχολές στο βράσιμο των αβγών για να βγουν μελάτα σωστά, δηλαδή ζουμερός κρόκος για βούτηγμα λεπτοκομμένου παραλληλεπίπεδου ψωμιού, με το περίβλημα κατά τι σφιχτότερο να τον κρατάει και ψημένο ασπράδι αλλά μαλακό. Δεν είναι διόλου προφανές λοιπόν, ότι θα αυτό το αποτέλεσμα θα συντελεστεί στον αυτόματο, χωρίς μέτρημα, όχι λόγω της δυσκολίας αλλά εξαιτίας της συντομίας του χρόνου, παράμετρος που αν η αυτοπεποίθηση ή η άγνοια παραβλέψει, θα χρειαστεί να φάει κανείς πολλά σφιχτά ή νερουλά αβγά πριν ανακαλύψει για πολλοστή φορά την πυρίτιδα....